做一家像样的台式茶饮店 ——访酷道喜茶项目负责人

在火爆的餐饮市场中，各种餐饮项目让试图加盟的创业者们挑花了眼。对于加盟商来说，选择一个好项目是至关重要的，然而想要在众多餐饮创业项目中找到一个适合的好项目，就相当于大海捞针。酷道喜茶饮品是北京品世餐饮管理有限公司下的一个小本创业的项目，已取得了很多加盟商的认可。本站小编(以下简称“3158”)采访了酷道喜茶项目的负责人赵总，就酷道茶饮项目进行了深入的了解。

3158：请问贵公司是什么时候开始做餐饮项目的呢?为什么会选择餐饮项目?

赵总：我们公司是于2014年开始做餐饮项目的，围绕餐饮创业服务不断扩大规模，成为迈向集团化、多元化发展的新型企业。之所以选择餐饮，是因为餐饮业永远是个朝阳产业，未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展时期。纵观中国餐饮市场，已连续15年保持两位数的增长，2016年全国餐饮收入达27860亿元，预计2017年将较去年同比增长9.7%，前景可观。

3158：餐饮行业里竞争激烈，你认为酷道喜茶饮品项目能够稳立于市场的核心竞争力是什么?

赵总：餐饮行业正在进入以大众化为主体，多业态、精细化、品质化、特色化的新时期，但同时市面上涌现出一大批跟风、杂牌、山寨的产品，可谓杂草丛生，这既是机遇也是挑战。在这样的环境里，酷道喜茶的核心竞争优势是其优质的原料、精湛的工艺，以及独具慧眼的创意。比如，酷道喜茶以烘焙茶原叶为茶饮基底，覆盖芝士岩盐奶盖等浇头，茶与芝士的碰撞所产生的咸甜口感，无疑是产品的最强爆点。在产品线上面，除特色芝士茶饮外，搭配有茶、奶、果汁、小吃、主食、冰品等，能够满足多样需求;而项目专属VI、SI视觉系统，极具辨识度，为品牌加分不少。酷道喜茶抓住5000亿茶饮市场大势，试图突破市面上现有茶饮有品类无品牌的弊端，将其化为机遇。我们以中国千年茶文化底蕴为积淀，首度将茶文化拉下神坛，打破传统，将中国茶文化与西方芝士碰撞，玩出新时尚，打造茶饮界的星巴克。

3158：你觉得酷道喜茶该如何应对瞬息万变的市场呢?

赵总：面对市场的不断变化，酷道喜茶深知，只有与时俱进才能站稳脚跟。酷道喜茶研发团队不断跟随饮品市场的变化，研发新的口味，创新新的组合，适时更新新品，这样才能始终站在行业的最前沿。

3158：酷道喜茶能够为加盟商提供哪些服务呢?

赵总：酷道喜茶能够为加盟商提供32项VIP服务。其中，比如说，我们会提供培训服务，系统传授加盟商餐饮管理经验和知识;酷道喜茶还提供节日宣传等设计海报矢量图，店主可以直接印刷使用，十分实用方便;我们还根据不同节假日为店家提供时令好点子、新颖营销方案，从而帮助提升营业额。

3158：现在，消费者最关心的就是餐饮质量问题，酷道喜茶饮品项目是如何保证产品质量的?

赵总：酷道喜茶饮品项目在产品质量方面，坚持从源头上把控原材料质量，在制作过程中也严控工艺制作，用以保证饮品的成品质量，并保留茶叶的本真与自然回甘，口感咸甜柔润、极富层次，低脂健康。

3158：可以简单谈谈最近加盟酷道茶饮的案例吗?

赵总：那就谈谈张女士吧。她是一名酷爱下午茶的银行职员。她被银行对面酷道喜茶店的摩登形象和饮品的轻奢包装吸引，由爱好生出投资的想法。她在网上咨询了项目的概况，并谈下了创业科技园的一家临街店铺，之后，我们邀请她来到总部。在项目负责人的指引下，她参观了项目总部，并品尝了我们的主打产品，对酷道喜茶饮品项目和总部都非常认可，于是很顺利地完成了签约。目前，她的店由家人帮忙打理着，整个科技园的白领们全都成了她的稳定客源，盈利自然不在话下。

3158：在选择项目方面，您能给加盟商们出一些建议吗?

赵总：在加盟商选择项目方面，我们提出几点小小建议。加盟商首先应该要考察市场，尽量选择时下火热并且有长远发展前景的餐饮品类项目咨询投资，而且要详细了解项目总部的实力及其服务内容，实地考察和品尝也是尤为必要的。加盟商最好详细了解项目，对技术、标准化程度以及售后的物料配送等都要进行详细问询和核实。创业初期，投资较小、收益较快、操作标准化的中小餐饮项目会是比较不错的选择。