玩法总比概念多——呷哺呷哺双十一战记

2015年双十一的狂欢已然落下帷幕，各种破纪录的数字指标充斥在媒体报道中。毫无疑问，双十一之于电商，已是熟稔的主场。作为用户福利日，双十一既是商家让利和获取粉丝的重要节点，也是粉丝贴近品牌的重要机遇。
然而，今年这一场硝烟弥漫的电商狂欢，更多是为了炒作概念，换取流量，反而偏离了节日初衷，没有真正把利益返给消费者；而素来与双十一“绝缘”的餐饮界，却奇招频出。源自台湾的吧台式火锅品牌——呷哺呷哺更是打造了一个不一样的“双十一”。
【另辟蹊径】实体“店”商的双十一
随着电商的崛起，原本属于光棍的节日摇身一变，成了“别人家的双十一”。血拼成了双十一的唯一庆典，而消费者对“光棍节”温情的向往却从未褪去。呷哺呷哺，为消费者改变而改变，让消费者无需在“别人家的双十一”里疯狂而孤独着，而是来呷哺呷哺感受关怀，与美食相约。因此，这个别开生面的主题——“约会‘食’刻，别人家的双十一”也便应运而生。
呷哺呷哺不玩血拼，另辟蹊径，让更多未参与电商抢购的消费者也能感受到浓烈的节日气氛，在美食中找到适合自己的“双十一打开方式”。与此同时，呷哺呷哺还使出三把利剑，助力呷哺呷哺登上餐饮双十一的“琅琊高手榜”，赋予了双十一全新的玩法，让餐饮业也可以拥有双十一。

【三招制胜】如何让用户成为你的粉丝
第一招：用心做套餐——应节、应景、应定制
一人行独享温暖脱单套餐，二人行共享甜蜜双人套餐，三人行可尝聚划算套餐，呷哺呷哺的“约会‘食‘刻，别人家的双十一“主题套餐，无形中让消费者感受到了“私人定制”般的服务。
套餐消费在价格上确实具备高性价比的优势，而吧台式的就餐形式，也为前来就餐的单身食客避免了尴尬和孤独感，让“一人食”在中国成为潮流。
据悉，呷哺呷哺双十一套餐于11月2日起售卖，截至目前，门店销售额近1.5亿，其中“一人行·温暖脱单套餐”销售额近20万。惊人的数据，折射出了呷哺呷哺的营销哲学——在保证品质的同时，让“一人食”和中国的1.8亿单身人士一样，为社会观念所包容。只有用心做套餐，用“不孤独的食物美学”重新定义孤独饮食，才能争取到不吝追求高品质食物和生活的单身食客。

第二招：营造参与感——我有美食，你有故事
餐饮业以食材为本，呷哺呷哺通过多样的菜品搭配和套餐，来满足顾客对多种菜品、多种口味的需求，有效地留住单独用餐顾客——他们，是最有资格过光棍节的人群。
此前，呷哺呷哺在微信发起了“晒出你的‘脱光’宣言”主题互动活动，把“光棍”的主题阐述交给消费者。广大网友除了在朋友圈尽情吐槽变味的光棍节之外，更多地发表了自己对“脱光（单身/压力/赘肉……）”这种生活态度的看法。与此同时，呷哺呷哺也阐明自己的态度——拒过别人家的双十一，来呷哺呷哺，一个人也不孤单。
聆听消费者的故事，让光棍节回归初衷——脱掉单身，脱光压力，做回真正的自己。呷哺呷哺折射出的人文关怀，让这个沦落为“购物狂欢节”的双十一多了一丝温情。从中可看出，在拥有粉丝作为基础的前提上，利用好节日庆典，释放用户需求，也是获取粉丝的关键所在。

第三招：“游戏”作桥梁——返利互动，成就粉丝
双十一当日上午，呷哺呷哺首发了一款简单的H5小游戏，把属于吃货的双十一狂欢推向高潮。
基于H5游戏的趣味性、互动性和利益点，此款H5游戏在双十一中充当了呷哺呷哺与消费者连接的关键桥梁。呷哺呷哺通过这个H5游戏，实现了两大功能，一是线上导流，二是促进线下门店流量。呷哺呷哺在H5游戏中植入门店活动信息，以iPad mini、旅游基金等惊喜大礼作为激励，最终获得了单日互动量12万、积分榜玩家数1.7万的成绩。
让快乐不止于美食，更发乎惊喜。在增强用户粘性的同时，更短平快地为广大用户开辟了一条从手机到门店的通路。相比“别人家的双十一”简单粗暴的血拼，呷哺呷哺的双十一玩法更为细腻，从中可瞥见餐饮业进军双十一的“心机”。

这次“约会‘食’刻，别人家的双十一”的热议，除了话题本身的号召力，以及呷哺呷哺自身拥有的强大消费群体外，以上三招的组合执行更是关键，能够让消费者快速地在节日狂欢的洪流中找到呷哺呷哺，从而形成专属的品牌阵营和应节玩法，让消费者对呷哺呷哺的双十一更有归属感。
三管齐下，创新玩法；不玩血拼，只谈温情。呷哺呷哺已经无缝地将自己独有的“一人食”餐饮DNA，注入原本属于电商的双十一，为消费者认真做事，让双十一多了一种玩法。
双十一虽是电商首创，在今年却是餐饮业的一手新牌。可以看出，呷哺呷哺的双十一战记，是互联网+餐饮业一个值得借鉴的开始。